总的来说，早期牙周炎症状相对轻微，牙龈出血少，牙周袋较浅，而晚期牙周炎症状较严重，牙龈出血明显增多，牙周袋较深。
牙周炎是一种常见的口腔疾病，早期和晚期的区分主要依据以下几个方面：
1. 症状表现：早期牙周炎症状轻微，患者可能只有轻微的牙龈出血、牙龈红肿、口气不清新等症状；晚期牙周炎症状较为明显，牙龈红肿严重，出血增多，还可能出现牙齿松动、牙龈退缩、牙齿排列不齐、牙质损坏等症状。
2. 牙龈检查：牙周炎早期，牙龈可能出现轻度红肿、轻微渗血，受到轻压后会有患处明显的出血；晚期牙周炎，牙龈红肿明显，渗血增多，按压后出血严重。
3. 牙石形成：牙周炎的发展过程中，牙齿表面容易形成牙菌斑，随着时间的推移，牙菌斑会逐渐硬化形成牙石，牙周炎晚期患者可能出现较多的牙石形成。
4. 牙周袋深度：牙周炎晚期，牙龈组织被炎症侵蚀后可能形成牙周袋，即牙龈组织与牙齿表面之间的间隙，晚期牙周炎患者的牙周袋深度通常比早期更深。
总的来说，早期牙周炎症状相对轻微，牙龈出血少，牙周袋较浅，而晚期牙周炎症状较严重，牙龈出血明显增多，牙周袋较深。如果有怀疑，最好及时就医咨询专业的口腔医生。