镜子用来观察牙齿的表面和牙龈情况，探针则用来检查牙齿的蛀牙程度以及牙齿表面的光滑度。通过以上评估方法，牙科医生可以判断牙齿的健康状况是否良好，进而给予相应的治疗或建议。
牙科医生可以通过以下方法评估牙齿健康状况：
1. 视觉检查：牙科医生首先会进行视觉检查，观察牙齿是否有颜色变化、牙龈是否红肿、是否有牙石等问题。
2. 牙龈检查：医生会检查牙龈的健康状况，观察是否有出血、肿胀、退缩等问题，这些问题可能是牙周病的征兆。
3. 牙齿摇动：医生会轻轻摇动牙齿，观察是否有异常松动，判断牙齿牢固度。
4. X光片检查：为了更准确地评估牙齿的健康状况，医生可能会要求拍摄X光片，以观察牙齿内部的情况，例如牙根和牙齿之间是否有空隙、是否有龋齿等。
5. 牙齿检查工具：医生还会使用镜子和探针等工具进行检查。镜子用来观察牙齿的表面和牙龈情况，探针则用来检查牙齿的蛀牙程度以及牙齿表面的光滑度。
通过以上评估方法，牙科医生可以判断牙齿的健康状况是否良好，进而给予相应的治疗或建议。